16.01.2025

Polska, jako jeden z największych producentów mleka w Unii Europejskiej, odgrywa kluczową rolę w sektorze mleczarskim regionu. Rok 2024 przyniósł dalsze umacnianie tej pozycji, co było wynikiem zarówno wzrostu produkcji mleka surowego, jak i dynamicznego rozwoju w segmencie przetworów mlecznych.

Produkcja mleka w Polsce na tle Unii Europejskiej

Polska zajmuje czwarte miejsce w UE pod względem wielkości produkcji mleka, zaraz po Niemczech, Francji i Holandii. W 2024 roku, od stycznia do listopada, kraj wyprodukował 11,98 miliarda litrów mleka, co stanowiło wzrost o 10,1% w porównaniu z analogicznym okresem roku poprzedniego. Polska była jednym z pięciu głównych producentów mleka w UE, które łącznie odpowiadały za 65,8% całkowitej produkcji mleka w regionie. Znaczący wzrost pogłowia krów mlecznych w Polsce, wynoszący 8,03% w połowie 2024 roku, przyczynił się do zwiększenia podaży mleka, co umocniło pozycję kraju na unijnym rynku.

Produkcja przetworów mlecznych w Polsce

Polska jest także znaczącym producentem szerokiej gamy przetworów mlecznych, które cieszą się dużym zainteresowaniem zarówno na rynku krajowym, jak i międzynarodowym. W 2024 roku produkcja jogurtów osiągnęła 335,1 miliona litrów w pierwszych dziesięciu miesiącach, co oznaczało wzrost o 4,5% w porównaniu do roku poprzedniego. Produkcja serów twarogowych wyniosła 459,2 tysiąca ton, co stanowiło wzrost o 6,4% rok do roku, a sery podpuszczkowe dojrzewające osiągnęły wynik 337,2 tysiąca ton, notując wzrost o 11,5%.

Mimo wzrostów w większości kategorii, segment masła oraz mleka w proszku odnotował spadki. Produkcja masła wyniosła 211,7 tysiąca ton w pierwszych dziesięciu miesiącach roku, co oznaczało spadek o 3% w porównaniu do roku poprzedniego. Odtłuszczone mleko w proszku osiągnęło wynik 135,6 tysiąca ton, co było spadkiem o 12,2%, a pełne mleko w proszku 22,6 tysiąca ton, co oznaczało spadek o 21%.

Czynniki wpływające na silną pozycję Polski

Na sukces Polski w sektorze mleczarskim wpływają liczne czynniki. Kluczowym elementem jest wysoka jakość mleka surowego oraz rosnąca efektywność produkcji, wspierana przez inwestycje w modernizację gospodarstw. Eksport odgrywa centralną rolę w rozwoju sektora – polskie sery, jogurty i mleko w proszku są cenione na rynkach europejskich i pozaeuropejskich. Dodatkowo, polityka unijna i krajowe programy wsparcia pomagają producentom w stabilizowaniu działalności w obliczu zmiennych warunków ekonomicznych, takich jak rosnące koszty energii i pasz.

Wybrane wyzwania i prognozy

Polski sektor mleczarski stoi przed wyzwaniami związanymi z wysokimi kosztami produkcji oraz zmiennością popytu na rynkach zagranicznych. Niemniej jednak prognozy na 2025 rok są optymistyczne, wskazując na dalszy wzrost eksportu oraz umacnianie pozycji Polski jako lidera w produkcji mleka i przetworów mlecznych w UE. Kluczowe dla przyszłości sektora będą dalsze inwestycje w technologie, poprawa wydajności oraz adaptacja do globalnych trendów, takich jak rosnący popyt na produkty ekologiczne i o wysokiej wartości dodanej.